准备好这些食材，皮蛋建议还是买深色的，更好吃
油热放入尖椒，煸炒。螺丝椒，味道好不过有点辣，我把辣椒筋撕掉了。
这个样子就可以了。盛盘备用。
锅里留油，放蒜，炒香，加入皮蛋，铲碎。
加入生抽，老抽，耗油，一勺辣椒油，水淀粉，半碗水，熬制冒泡，然后倒入辣椒，翻炒一下出锅。