长茄子切段,葱姜蒜切好备用
老北京黄酱稀释好,金针菇去根泡水洗干净,
金针菇控水铺在锅底
鱼洗干净码在金针菇上面
豆腐茄子放在鱼上
起锅烧油,放入猪油烧热,没有也可以用普通的油,有五花肉用五花肉煸油也行
加葱姜蒜,花椒大料干辣椒煸炒
炒香加豆瓣酱,黄酱,一罐啤酒烧开
倒入摩飞锅高火炖15-20分钟
满屋子都是香味!开动!