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猪肚莲子红枣枸杞板栗汤

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泡莲子【30分钟】,同时 洗猪肚【30分钟】 备菜【10分钟】 煲汤【2H】 共计约【3H】前开始准备。

用料

猪肚莲子红枣枸杞板栗汤的做法步骤

步骤 1

联系提前浸泡半小时以上后,去芯,清洗。

步骤 2

党参,黄芪各7克,提前浸泡20分钟左右,并清洗干净。准备好1把枸杞、20个红枣。

步骤 3

用剪刀剪去猪肚上的肥油,再把猪肚有黏液的面翻出来用刀刮去表皮黏液层

步骤 4

黏液刮除后用水龙头冲洗几遍

步骤 5

加入5瓷勺生粉和3-4瓷勺醋用力搓洗5分钟

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步骤 6
步骤 6

加入少许水,抓洗2分钟后用清水冲洗

步骤 7

最后猪肚加入4瓷勺大量的盐用力抓洗几遍,再用水龙头冲洗干净。

步骤 8

清洗干净后备用。

步骤 9

烧开水,水里加点1小爪花椒粒,再加一瓶盖料酒,猪肚焯三分钟左右(更好的去异味和粘在猪肚上的白色异物)

步骤 10

焯水后,切小块,用刀🔪划去焯水前去不掉的白色异物。 用剪刀减去肥油部分。 再用水清洗一遍,完全洗干净后切条形。

步骤 11

高压电饭煲放入洗好的莲子,枸杞,黄芪,红枣,党参,生姜,去皮板栗。

步骤 12

高压电饭煲加入猪肚。加两海碗水,1瓶盖料酒。打到煮汤2小时。

步骤 13

在海碗中加入2盐勺盐,胡椒粉,小葱,出锅。

菜谱创建时间:2023-12-01 14:58:43
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