空气炸锅欧包

作者： 青蕊食光

金灿灿的外表，外脆里嫩，无油无糖，低脂低卡，做法简单！

用料

• 高筋面粉 200克
• 牛奶 100毫升
• 盐 2克
• 酵母粉 2.5克
• 鸡蛋 1个

空气炸锅欧包的做法步骤

步骤 1

把100ml牛奶+1个鸡蛋+2g食用盐+2.5g酵母粉倒入盆中搅拌均匀。

步骤 2

搅拌均匀之后，再倒入200g高筋面粉（普通面粉失败率高）。

步骤 3

用干净的铲子搅拌至无干粉状态。

步骤 4

盖上保鲜膜静置15分钟，进行一次发酵。

步骤 5

手上沾水，四周像中心折叠面团，再次静置进行发酵，直至面团发酵1.5～2倍大。

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步骤 6

步骤 6

将发酵好的面团用手铺成自己喜欢的形状，然后放点自己喜欢吃的坚果和干果。

步骤 7

叠被子似的把面团整理成自己喜欢的形状，先叠左右两边，再叠上下两边，然后封口。

步骤 8

空气炸锅不开火，放入面团静置30分钟。

步骤 9

表面划刀，过筛洒面粉，空气炸锅预热5分钟，然后180度20分钟烤。

步骤 10

翻面继续烤180度10分钟。

步骤 11

切片放入密封袋中，放入冰箱冷冻，能存放一个月！等欧包完全凉透了再装密封袋哦！

步骤 12

外脆里嫩的欧包完成啦！ 第一次做欧包还算成功吧！热切会影响面团组织，切出来不好看～

空气炸锅欧包的小贴士

1.最好用高筋面粉，普通面粉失败率高。 2.面团发酵要有蜂窝状。 3.欧包放凉再切片，不然会影响面团组织，切出来不好看。

菜谱创建时间：2023-12-01 11:12:39