超简易高仿回锅肉一人餐

作者： 深圳小电锅一人餐

在深圳，很多人是一个人生活，午饭基本都是在办公室附近对付，晚上回到蜗居，动手烧菜又累又怕麻烦，又在蜗居附近对付。时间长了，两个附近都吃倒了胃口。 我也是这样，于是决定午饭对付，晚饭自己动手。花几十块买了一个小电锅，蜗居没有煤气只有电。小电锅带一个蒸屉，功率不大，几经试验，也能搞出快手菜。 今天介绍一个超简易版回锅肉，焦香软糯不油腻，而且十分钟左右搞定。 先用电锅烧水蒸个冷冻的馒头或者饼做主食。 等待的时候可以把大蒜苗（也有叫青蒜）洗净斜刀切段。大蒜拍扁随便切几下。五花肉切片，略厚一点。 蒸好了水倒掉炒菜。

用料

• 蒜苗 三五根
• 五花肉 半斤
• 豆瓣酱 一勺
• 蒜碎 三五瓣

超简易高仿回锅肉一人餐的做法步骤

步骤 1

五花肉片直接放锅里，不要放油。

步骤 2

开最高档，也就几百瓦，不怕。大概2分钟用筷子翻面。如图，略焦即可。

步骤 3

两面煎好后，加入蒜碎，一勺郫县豆瓣酱。此时可以加少量水翻炒。

步骤 4

最后加大蒜苗快速翻炒大概1分钟，蒜苗略软即可出锅。豆瓣酱够咸也够鲜，盐生抽等其他调料一概不需要。

菜谱创建时间：2023-11-30 22:12:41