🌟高兴烘焙做法 这款口味非常特别，紫苏的香味搭配上 咸酸的梅子风味十足，适合做咖啡搭配和常温礼盒。 1.鸡蛋、盐、蜂蜜、糖、切碎的紫苏叶搅拌均匀。 2.低筋粉、泡打粉（无铝泡打粉）加入1中搅匀。 3.黄油煮化40度左右加入2中混合均匀，贴面冷藏12小时。 4. 模具刷油，挤模具一半，放入适量梅子肉，在挤入面糊到9分满。 5.190度（风炉）烤13min 左右。 *注： 1. 炉温和时问供参考，请根据实际状态自行调整参数，风炉放的位置不要在正中间，不然烤的肚子会吹歪，温度很重要，温度高肚子涨的更快，更高。 2. 一定要冷藏够时间，这样玛德琳肚子 才更大。 3. 紫苏和日本梅西我是在本地盒马超市购买的，淘宝也有 但是盒马特供日本梅子酸度刚好，紫苏叶最好切碎一点。 4. 玛德琳模具我个人不推荐三能和乾能，特别大，烤出来像馒头大小香，很不适合售卖，第二用久了会有粘黏，不方便脱模，而且肚子不够深，这样鼓的就不够高，预算够就考虑日本和韩国的， 产品质量和烤制成品都没得说。 🌟阿达做法： 梅子酒代替了小部分鸡蛋，减了一点细砂糖，加了一点水饴保湿，万能盐之花放一点点提味。 紫苏叶洗净沥干，切碎，在黄油前拌入面糊。最后将面糊冷藏1小时再烤。 长帝S1烤箱，风炉模式，190或者200度，烤8~9分钟。