羊肉手抓饭

作者： 冰与火_it94

饭菜一锅出，一顿一盘😊

用料

• 羊排或羊肉 800克
• 大米 两人份
• 胡萝卜 1根
• 葱头 1个
• 鲜辣椒 根据个人口味可不放
• 小葱 两棵
• 香菜 两棵
• 西红柿 1个
• 孜然粒 少许
• 盐 两人份
• 味精 少许
• 白糖 少许
• 白胡椒粉 适量

羊肉手抓饭的做法步骤

步骤 1

先浸泡上大米，大约十几分钟

步骤 2

羊排羊肉剁小断，凉水入锅焯水

步骤 3

等锅开的时间切配料，胡萝卜切筷子粗细的条，葱头一半切丝一半切大块，辣椒切小块，小葱切米，香菜切小段，西红柿切块，

步骤 4

焯羊肉的锅开大约一分钟，捞出清水搓洗干净备用

步骤 5

起锅烧油，油比平时炒菜稍多一点，小火葱头丝下锅，慢慢炸干，捞出不要，葱头块下锅，稍炒，羊排羊肉下锅，孜然粒下锅，盐两勺，味精少许，白糖少许，白胡椒粉稍微多放，大火翻炒至羊排表面微焦，胡萝卜下锅，西红柿下锅，炒至胡萝卜发软，加水将将没过羊排（此步骤开始可以倒入电饭锅做，跟蒸米饭一样），泡好的米捞入锅中铺平，大火煮5分钟，转小火焖20分钟左右至水没了，点一滴香油，辣椒小葱香菜下锅，开大火翻炒，出锅装盘

菜谱创建时间：2023-11-30 20:05:28