白菜斜刀切片。先将白菜根部放入炒锅内超软。
肠切菱形片、加蒜片，放入锅内继续翻炒。此时白菜根部已经变色。
再把白菜叶放入锅内。此时要勤翻炒。
增加翻炒频次，犒出白菜的水气。
这个样子就差不多了，放盐。
出锅装盘，美味即成。
一滴油也没有呀。
可以用两颗娃娃菜代替。 肠可以不放素炒。