将锅烧热，用火将五花肉的皮烧一下，去除毛发，然后用清水彻底洗净。
将五花肉切成十字花刀，但不要整块切开。
把五花肉放入碗中，加入半勺盐、半勺长康康浓鸡精、胡椒粉、长康金标生抽、长康红烧酱油、辣鲜露。揉搓均匀后，加入豆豉和辣椒粉，将腌制好的五花肉放入蒸锅中，蒸煮2个小时。
在蒸煮还剩余5分钟时，在锅中加入长康菜籽油，烧热后放入梅干菜炒香，然后盛出备用。锅中加入大蒜和青椒炒出香味，加入少量的长康康浓鸡精翻炒均匀，再放入梅干菜，翻炒备用。
将蒸好的五花肉倒出多余的水分，反扣放入盘中，然后铺上炒好的梅干菜。这样，美味可口的梅菜富贵肉就完成啦！