秘制羊排

作者： 喵了个咪2671

用料

• 羊排 2斤
• 白酒 适量
• 盐 适量
• 姜 3片
• 白芷 3片
• 小茴香 一小抓
• 韭花酱 一勺
• 香油 适量
• 白胡椒粉 适量

秘制羊排的做法步骤

步骤 1

羊排2斤洗净放入大盆，加适量白酒和一勺盐，加清水浸泡一小时后取出清洗。冷水下锅焯水，2分钟撇去浮沫。

步骤 2

另煮一锅开水，加入焯好水的羊排丢入3片姜、3片白芷、一小抓小茴香。

步骤 3

高压锅大火烧开，叫15分钟。带厚皮的叫40分钟

步骤 4

汤碗水放入适量盐、白胡椒粉、葱和香菜。打入羊肉汤

步骤 5

蘸肉调料：韭花酱+适量香油。 捞出羊排装盘就可以开吃啦！ 羊排蘸调料吃，配上鲜美的羊肉汤，完美！

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步骤 6

步骤 6

不喜欢韭花酱也可以调火锅酱料：一勺芝麻酱+一勺生抽+半勺醋+一勺蚝油+半勺香油+半勺白糖+半勺辣椒油+蒜末+香菜+葱花

菜谱创建时间：2023-11-30 12:24:08