牛轧糖

作者： 鱼香肉丝爱甜品

酥脆的花生，南瓜籽，带着蔓越莓一丝丝的酸甜味，相较于花生牛轧糖，我更喜欢有蔓越莓的，恰巧中和了棉花糖的甜。

用料

• 熟花生 50克
• 棉花糖 200克
• 黄油 50克
• 奶粉 50克
• 蔓越莓 50克
• 南瓜籽 100克

牛轧糖的做法步骤

步骤 1

把所有材料准备好，放入黄油融化好后，放入棉花糖，棉花糖软化成丝后，放入奶粉搅拌均匀

步骤 2

奶粉搅拌均匀后放入花生，南瓜籽，蔓越莓等（可根据个人口味调整）放入后迅速搅拌均匀，不怕烫的可以带上手套自己折叠（没什么技巧就是混匀。）

步骤 3

过程都没拍，只能用图凑。混匀后方盘垫上油纸，铺上去按压实，盖上油纸用擀面杖按实，放冷藏半小时，拿出来切成想要的大小（放冰箱的时间根据牛轧糖温度所定，凉了就可以，冻得差不多就可以，太软不行，太硬会切碎）

步骤 4

注意事项： 1.奶粉多少决定你喜好吃软的，还是硬的糖，可以根据口味调节，我实际只放了50克奶粉，很黏手，但是最后有点软正好。 2.奶粉要搅拌均匀，不然中间会有奶粉， 3.一定要按压实，中间有空心不好看，天气冷了，我是趁热带上手套自己混合，因为加入奶粉盒，坚果后会有点难搅拌。

菜谱创建时间：2023-11-30 11:08:40