准备材料 桂花可以不加,也可以换其他花代替。玫瑰花,茉莉花都不错。
冰糖也可以换白砂糖。冰糖越碎越好。我的冰糖不够碎。
红茶,桂花,糖放锅里小火炒香。 白砂糖或者很碎的冰糖,这一步可以炒到糖融化变焦糖,奶茶会更香。(我的冰糖不够碎)
炒香后加入开水,不需要太多。多了奶茶太淡。 大火烧开转中小火煮3分钟左右,让茶味出来。
加入纯牛奶,中小火慢煮。一定要一边煮一边搅拌,火小一点比较好,多煮一会茶味更香浓。
我煮了10分钟左右,奶茶明显有茶叶的颜色了。如果之前糖炒到焦糖,成品颜色也会更好看。
倒出来过滤后开始享用吧!
喝不完的我还装保温杯了,可以带出去和朋友分享。
撒上干桂花更美。