水煎肉

作者： 暖阳此处

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用料

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水煎肉的做法步骤

步骤 1

水煎肉： 五花肉1斤 盐2小勺 姜片5片 蒜瓣5颗 花椒粒1/2小勺 蘸酱： 辣椒末1小勺 蒜末1小勺 熟芝麻1小勺 辣椒酱1大勺 生抽1大勺 雪碧5大勺 此配方适合2-3人食用1大勺＝1 table spoon＝15ml1小勺＝1 tea spoon＝5ml

步骤 2

1.五花肉洗净去皮，冷水入锅，煮至沸腾撇去浮沫，加入盐、姜片、花椒中火煮40分钟

步骤 3

2.中途捞出姜片和花椒粒，翻面

步骤 4

3.煮至水份挥发，开始煎油，擦一下锅底浮沫，小火将五花肉煎至金黄，最后加入蒜片煸香出锅，全程无需加油 如果买的五花肉油脂部分太多，切片后可以再煎制一下，干香点更好吃

步骤 5

蒜片

步骤 6

4.出锅晾凉后切片

步骤 7

5.小碗加入辣椒末、蒜蓉辣椒酱、蒜末、芝麻、生抽、雪碧拌匀

步骤 8

6.五花肉可蘸酱搭配煎香的蒜片和生菜食用

步骤 9

一整块猪五花香喷喷出锅，瞧这被油脂滋润过的瘦肉，还有莹润Q弹的皮下油脂。 一边切薄片，一边忍不住偷吃

菜谱创建时间：2023-11-27 13:51:27