自制豆腐乳

作者： 小喜可安

用料

• 毛豆腐 1KG
• 辣椒面 50克
• 盐 50克
• 高度白酒 一小碗

自制豆腐乳的做法步骤

步骤 1

辣椒面和盐微波炉高火一分钟后拌匀放凉。（上面的五香粉可选放或不放）

步骤 2

豆腐乳搓毛后在白酒里滚一圈后放辣椒面内蘸上辣椒后摆在瓶中。

步骤 3

装坛后密封。我用的泡菜坛，所以，坛沿要用净水封坛。约一个多月就可以吃了。不过味道最好是在一年以后。我都是做了隔年吃。

步骤 4

如果坛子不能密封，可以淋上芝麻油密封，就是油腐乳。

菜谱创建时间：2023-11-27 10:45:10