排骨洗净，用厨房纸把水分吸干，加入料酒、耗油、生抽、老抽、油、姜腌制3小时；
芋头切块或者条，注意削芋头戴手套，不然容易手痒
水烧开，芋头铺在排骨底下，蒸25分钟，然后撒上蒜末、小米椒、葱继续蒸2分钟，就可以开吃啦！