准备的配料
小白浆的制作:100克马蹄粉，150毫升牛奶，400克椰浆，搅拌均匀，过筛。
过滤筛好的小白浆
马蹄浆的制作:150克马蹄粉，300毫升水，搅拌均匀，过筛，就是马蹄浆，马蹄浆后面要和糖水混合在一起做小黄浆的。
糖水的制作:300克红糖（黑糖）+400毫升水，煮至糖融化，成无渣的糖水。
糖水煮开后关火(控制不好就开最小火)，马上舀一两勺步骤4的马蹄浆倒入糖水中，搅拌均匀，变成糖水熟浆。(切记一次不要加多，慢慢加，糖水变得一点点粘稠就可以，不能太稠，我用这种火锅汤勺舀了2～3勺就行)。
小黄浆的制作:再把糖水熟浆倒入剩下的马蹄粉浆中，搅拌均匀，变成生熟浆，得到小黄浆。
把步骤3的小白浆和步骤7的小黄浆备好，水烧开就可以开始蒸了，第一层先放2～3勺黄浆，蒸至颜色变深熟透，开盖再放2～3勺白浆，同样蒸熟，依次循环。
冷却后倒盘。
层次感不错！切条。
摆盘，来朵自家种的兰花（三亚阳光）点缀。
1.蒸盘不要太浅的，最少要有5公分深的蒸盘，至少反复倒浆10次，这样层次感明显，漂亮。 2.每一次倒的浆不要太厚，太厚蒸的时间稍长。 3.做好的千层马蹄糕放入冰箱冷藏后吃味道更佳。