软皮芋泥饼

作者： 还是美琪

9个量

用料

• 普通面粉 150克
• 泡打粉 1.5克
• 盐 0.5克
• 玉米油 25克
• 水 65克
• 糖 20克
• 鲜酵母 6克
• 麻薯馅
• 糯米粉 18克
• 玉米淀粉 3克
• 糖 6克
• 牛奶 35克
• 玉米油拉扯 2克
• 芋泥馅
• 紫薯粉 8克
• 炼乳 40克
• 牛奶 适量
• 芋头 200克

软皮芋泥饼的做法步骤

步骤 1

把主面团的水、糖、鲜酵母混合，普通面粉、泡打粉、盐混合，将液体倒入粉中，搅拌均匀后加入玉米油。松弛20分钟。

步骤 2

松弛后，揉到表面光滑，35度发酵30分钟。

步骤 3

发酵面团的时候蒸麻薯团。将麻薯团的材料放入碗中，蒸熟后加入2克玉米油拉扯均匀。

步骤 4

做芋泥馅。用芋泥馅包裹麻薯团，再用面团包上，放入烤盘压扁一些。

步骤 5

185度，先烤8min，翻面后再考7min。

菜谱创建时间：2023-11-26 15:30:39