鳗鱼切段，我买的是已经处理好的，就很方便，买过一次整条那种现捕的，太腥了，下面这种不腥，大家买的时候可以参考一下。
烤箱，先烤背面，烤出汁后，重新换一张锡纸 ，正反先烤7分干
这个是背面烤完烤的正面
正反刷鳗鱼蒲烧酱 ，然后继续烤5分钟即可 ，还是正反两面
白米饭，撒上海苔，鳗鱼饭就好了 。