1.黄油软化至牙膏状态，加糖加盐，打发，大概30年到1分钟，打越久越酥，不要打太久；2.加入低粉，切伴压伴手法；3.撮圆球，一个9克，然后裹上鸡蛋清，滚椰丝，为加快速度，可以同时进行几个；4.用大拇指在球中间压一下，挤入果酱；5.烤箱预热，120到140温度，找高后低，多观察状态，不要烤太黄甚至黑了。