超浓郁巧克力毛巾卷

作者： 我是吃猫的鱼

摊了22张饼，废了2张，正好剩20张做了4个😂巧啊

用料

• 饼皮：⬇️
• 面粉 4大勺
• 玉米淀粉 1大勺
• 牛奶 700ml
• 玉米油 适量
• 白砂糖 大概5大勺
• 鸡蛋 6个
• 可可粉 适量
• 奶油：⬇️
• 淡奶油 800ml
• 黑巧克力 3板
• 白砂糖 适量

超浓郁巧克力毛巾卷的做法步骤

步骤 1

先做巧克力奶油，我用的明治的黑巧克力，当然了用什么牌子都可以，只是得用黑巧才好吃，味道浓郁一点。用哑铃哐哐砸碎😏

步骤 2

不用砸太碎，差不离就行，要么容易被邻居举报😒放盆子里备用。

步骤 3

800ml淡奶油扔锅里，放上白砂糖中小火熬到90度。期间要用铲子不停铲锅底哈。（我这里白砂糖没有定量，放一点尝一点，一直放到自己喜欢的甜度就行，这样不会太甜。要是按着精准克数把糖哐一下子放进去有可能会甜，糖这个东西还是悠着点放比较好😂😂）

步骤 4

奶油趁热倒在巧克力里，充分搅拌，把巧克力搅化。

步骤 5

静止放凉。

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步骤 6

步骤 6

用保鲜膜贴着奶油，然后上头再封一封保鲜膜，放冰箱冷藏一晚上。

步骤 7

这里是饼皮：6个鸡蛋放上面粉，淀粉（大概5:2的比例），白砂糖，糖还是自己看着放哈哈哈哈哈！！搅和开，放一点玉米油。

步骤 8

放可可粉。我用的好时巧克力粉，抽开。

步骤 9

抽匀之后过两遍筛。

步骤 10

封保鲜膜冷藏半小时。

步骤 11

小平底锅不用抹油，热一下，转中小火，放面糊，把面糊摊到起泡就行了，倒扣在桌子上。

步骤 12

码齐了放凉，扣个盘子把边缘切一下。

步骤 13

奶油高速抽开，我没抽太硬。大概3分钟～

步骤 14

5张饼一组，摞成奥迪形状。

步骤 15

抹奶油。抹平一点，别抹过多，要么卷起来容易炸了😂

步骤 16

两边叠起。

步骤 17

卷起来～

步骤 18

封保鲜膜冷藏3小时，切开。

超浓郁巧克力毛巾卷的小贴士

毛巾卷不难，有耐心就行了～

菜谱创建时间：2023-11-26 07:55:02