葱烧豆腐

作者： 欣忻享荫

喜欢豆腐，这个葱烧豆腐有点像红烧肉口感，可以空口吃，也可以做下饭菜，都好吃！

用料

• 老豆腐 一大块
• 大葱 一根
• 小葱 一把
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 白胡椒 半勺
• 白糖 半勺
• 鸡精 适量
• 水 半碗（加料汁一碗）

葱烧豆腐的做法步骤

步骤 1

大葱切滚刀块，小葱切段，老豆腐用手掰块。

步骤 2

所有调料放一起调个料汁

步骤 3

锅烧热，多倒点油，小火冷油下葱白炸一下，微黄后下葱叶，炸些葱油，不要炸太焦。

步骤 4

葱盛出来，把老豆腐一块块下去炸，小火。

步骤 5

炸至微黄，翻一面再炸，不要太老。

步骤 6

豆腐炸好盛出。

步骤 7

大葱下锅，大火炒出香味，葱白微黄。

步骤 8

下炸好的老豆腐。

步骤 9

倒入碗汁，大火翻炒。

步骤 10

大火烧开后调小火，盖盖让它咕咚一会儿。有砂锅的也可以倒砂锅里咕咚。

步骤 11

差不多水快烧干时，加入炸好的小葱，大火收汁。喜欢有汁水的可以多留点。

步骤 12

关火，装盘。

步骤 13

咸甜适中，好吃。

菜谱创建时间：2023-11-25 23:57:04