羊腿肉切块，或者带骨头直接炒。 胡萝卜切成小拇指粗的长条。 米饭多淘洗几遍。 洋葱切条。
热锅冷油，倒入羊肉翻炒，加入洋葱翻炒，加入胡萝卜条，加一点点盐，翻炒之后加入温水，中小火炖20分钟，水量要没过羊肉。
炖够20分钟后，把肉夹出来，然后把菜汤倒入电饭煲，然后加入淘洗后的大米，最后水量和米持平即可，如果采样不够就加水，持平即可不必多。
把肉平铺码在米上面，然后焖饭模式就可以了。 熟了以后加入洗好的葡萄干。