萝卜切成均匀大小的条，放盐腌制两三个小时。
杀出很多水，不用清洗。
摊在太阳底下晒两天。
家里阳台不好晒，出去钓鱼的时候带去河边晒了一天。10斤萝卜晒得只有一小口袋。
刚烧的开水倒进晒干的萝卜泡半小时，这一步开始就不能接触生水了。
泡大一圈，然后用凉白开抓揉清洗两遍。把水挤干，接着又放在晾网上晾干水分。
加一小勺白糖使劲抓揉，十分钟吧。
分出一半做糟辣椒口味的，放适量糟辣椒继续使劲抓揉，也来个十几分钟。
抓好后放入无水无油消毒过的密封瓶。糟辣椒口味完成。
碗里放入粗细两种辣椒面和芝麻。
锅里热油。
油热倒入辣椒碗，搅拌匀放凉备用。
另一半萝卜干放适量盐，白糖，花椒面，酱油，倒入治好放凉的辣椒油使劲抓揉，也来个十几分钟。
装入消毒后无水无油的密封瓶。
现在已经很美味，密封保存两三天就更好吃了。