鲁邦硬种奶香吐司

作者： 大头小盼Exr

基础的蛋奶吐司加入鲁邦硬种，风味更上一层楼

用料

• 高粉 200g
• 糖 40g
• 鸡蛋 一个
• 盐 3g
• 黄油 40g
• 鲁邦硬种 40g
• 牛奶 75g左右
• 鲜酵母 5g（想要发的快就多加一些）

鲁邦硬种奶香吐司的做法步骤

步骤 1

全部材料除了黄油以外一起打出厚膜，加入黄油后打到手套膜状态

步骤 2

出缸温度在26°左右，一发28°三个小时

步骤 3

排气，分三份整形入模，二发28°，5-6个小时

步骤 4

180°上下火烤30分钟，上色后就盖锡纸以免烤焦

步骤 5

菜谱创建时间：2023-11-24 22:01:28