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鲁邦硬种奶香吐司
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作者:
大头小盼Exr
基础的蛋奶吐司加入鲁邦硬种,风味更上一层楼
用料
高粉
200g
糖
40g
鸡蛋
一个
盐
3g
黄油
40g
鲁邦硬种
40g
牛奶
75g左右
鲜酵母
5g(想要发的快就多加一些)
鲁邦硬种奶香吐司的做法步骤
步骤 1
全部材料除了黄油以外一起打出厚膜,加入黄油后打到手套膜状态
步骤 2
出缸温度在26°左右,一发28°三个小时
步骤 3
排气,分三份整形入模,二发28°,5-6个小时
步骤 4
180°上下火烤30分钟,上色后就盖锡纸以免烤焦
步骤 5
菜谱创建时间:2023-11-24 22:01:28
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