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自用黄油巧克力戚风蛋糕

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作者: 緑桜
转自红本子曼小曼老师 自换6寸配方

用料

自用黄油巧克力戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

烧70度热水全程保温,隔水融化黄油

步骤 2

可可粉和低粉混匀过筛加入黄油中

步骤 3

余温融化巧克力

步骤 4

倒入牛奶,最好常温,搅拌顺滑

步骤 5

加入蛋黄,盖保鲜膜,隔水保温

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步骤 6
步骤 6

打发蛋清至直立大尖角

步骤 7

重新搅拌巧克力蛋糊至顺滑,混合蛋清

步骤 8

上下火130 40分钟转上火145 下火130 15分钟

菜谱创建时间:2023-11-24 20:25:25
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