脆皮炸肉丸

作者： 红色夏日

让你停不下来的脆皮炸肉丸教程来了！油炸肉丸的外皮酥脆，轻咬一口，便立刻能品味到鲜美的肉汁😋。本期食谱我们手把手教你做脆皮炸肉丸！

用料

• 肉馅 430克
• 红薯粉 360克
• 蚝油 12克
• 味精 0.8克
• 葱姜水 150克
• 普通面粉 18克
• 十三香 2克
• 盐 5克
• 鸡精 2克
• 白胡椒 0.8克
• 鸡蛋 1个
• 姜末 10克
• 红色夏日Leto Krasno葵花籽油 150克

脆皮炸肉丸的做法步骤

步骤 1

『肉馅调味』 肉馅中加入葱姜水，搅打上劲后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉、十三香、蚝、姜末搅拌均匀

步骤 2

『』 在肉馅中加入1个鸡蛋再次搅拌均匀，随后倒入红薯粉、白面搅拌均匀，准备炸制

步骤 3

油炸 起锅烧油，倒入约150毫升的红色夏日葵花籽油，油温热到140度后下入挤好的丸子，中火炸至定型后捞出

步骤 4

复炸 将红色夏日葵花籽油的油温升至180度，进行二次复炸，炸至上色，表皮变脆捞出即可

菜谱创建时间：2023-11-24 17:58:31