雪花珍珠丸

作者： 可惜已陌生

用料

• 主食材：猪肉 （也可买五花肉，本人喜欢瘦肉） 300g
• 糯米（我买的长粒型） 200g
• 配料：生抽 少量
• 盐 适量
• 鸡蛋清 1个
• 葱 50g
• 沱粉 适量
• 胡萝卜 半个

雪花珍珠丸的做法步骤

步骤 1

糯米提前浸泡2个小时后沥干水放旁边备用，肉洗干净切片再切碎，剁成肉沫，加入蛋清，盐，生抽，顺时针用筷子搅拌均匀。随后加适量沱粉，（分量加，一次不要加太多），继续搅拌至可成型的状态，不易塌

步骤 2

做成一个肉末团馅裹上糯米，（馅粘手可备一小碗温水沾）在手心里多裹两下会比较紧实一些。锅里的水烧开后大火蒸30分钟，出炉后可用葱花装饰，摆盘就用红萝卜切片垫珍珠丸

菜谱创建时间：2023-11-24 11:52:34