蒜蓉和姜末加入凉开水混合均匀，比率是1：1：3。
花生炒熟去皮，碾碎备用。
花椒炒出香味，擀成粉末备用。
小葱切好备用。
锅中热油，油稍微多一点倒入猪肉糜翻炒均匀至变色。
加一勺郫县豆瓣酱一勺本味黄豆好味酱、一勺生抽，半勺老抽，半勺糖，少许鸡精翻炒。
至肉酱炒匀入味，盛出备用。
煮一锅水沸腾后先烫好青菜捞出后再煮面条。
碗底放1勺芝麻酱，1勺熟花生碎，2勺姜蒜水，1勺榨菜碎，1勺香醋，1勺生抽，1勺猪油，1勺油辣子，1小勺花椒粉，适量白芝麻，香葱碎
将煮好的面放入碗中，加少许面汤，摆上青菜，码上猪肉燥，再撒上花生碎，香葱碎，白芝麻，油辣子，开吃吧~
太香了，一碗不够吃
1、花椒面自已现磨的会比买来的花椒粉更香。 2、炒肉酱的时候不用再加盐了，豆瓣酱，黄豆酱，生抽老抽里都有盐。 3、面条不要煮的太软，略有劲道的口感会更好。 4、喜欢吃辣的油辣子多放点，按自已的喜好调整吧，自已喜欢才是最重要的。