去核西梅干用温水浸泡一小时直至变软，取出沥干倒入搅拌机加入牛奶搅打均匀，直至成糊糊状。
烤箱预热180度。水浴法或微波炉融化黑巧。
在一个沙拉碗里打入俩鸡蛋，加入砂糖，用打蛋器打匀，微微泛白即可。加入西梅干牛奶糊和融化的巧克力，搅拌均匀。然后加入大米粉和泡打粉，用刮刀拌匀。
在磅蛋糕模里铺好油纸，倒入步骤三的混合物，入烤箱烤180度40-50分钟。
完全冷却后脱模切片享用。