芋泥咸蛋黄软欧包

作者： 予你相见

作为芋泥疯狂爱好者必须冲这款！太好吃啦！

用料

• 波兰种
• 水 50克
• 高粉 50克
• 酵母 0.5克
• 面团
• 高粉 240克
• 牛仔 120毫升
• 鸡蛋 30克
• 白砂糖 30克
• 鲜酵母 9克或者干酵母3
• 盐 3克
• 黄油 25克
• 波兰种 100克
• 芋泥馅
• 荔浦芋头 300克
• 紫薯粉 5克
• 炼奶 12克
• 糖 18克
• 牛奶 适量
• 沙流咸蛋黄
• 咸蛋黄 65克（4-5个）
• 玉米油 30克
• 糖 4克
• 表面酥粒
• 黄油 20克
• 白砂糖 13克
• 低粉 40克

芋泥咸蛋黄软欧包的做法步骤

步骤 1

先做了流沙馅蛋黄，油加糖加热炒蛋黄到冒泡即可放凉备用

步骤 2

酥粒材料加一起捏均匀放冷藏备用

步骤 3

把流沙馅包入芋泥里在包入面团后刷蛋液沾上酥粒，二次发酵保存湿度

步骤 4

放入预热好的烤箱180度烤18分钟，上色后盖锡纸

菜谱创建时间：2023-11-23 19:20:17