1 三文鱼解冻，去鳞。吸干水分。 2 蒜加点盐倒成泥。加黑胡椒粉，料酒，淀粉，盐，涂抹到鱼身上，按摩。 3 涂一层油后。上面放一片柠檬。腌制最少半小时。 4 空气炸锅预热，200度十分钟。 5 摆上两片柠檬。