巴斯克芝士蛋糕

作者： 奇帝厨房

不同于其他芝士蛋糕，巴斯克的焦香增加或多或少的风味

用料

• 奶油奶酪 226克
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 135克
• 糖粉 49克
• 玉米淀粉 9克
• 白巧克力 （可有可无） 1颗

巴斯克芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

室温软化奶油奶酪，与鸡蛋搅拌均匀 ⚠️此步骤还有些许颗粒没有关系，后面需要过滤混合物

步骤 2

加入糖粉，搅拌均匀

步骤 3

加入淀粉，搅拌均匀

步骤 4

白巧克力微波炉叮30-50秒，加入混合物，搅拌均匀

步骤 5

反复过滤3-4次即可，忘记拍照了

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步骤 6

步骤 6

每个烤箱脾气不一样，需要摸索 我这款脾气极差，很难伺候，这次烤了23分钟，不敢继续烤了😕

步骤 7

嗒哒！顶部应该焦的反而是底部焦了 口感非常顺滑，小伙伴们一抢而空😝

巴斯克芝士蛋糕的小贴士

⚠️多过滤几遍，期间用打蛋器搅拌会比刮刀更方便 ⚠️淀粉可用低筋面粉代替 ⚠️白巧克力是增加风味，还可以加香草精，酸奶等

菜谱创建时间：2023-11-23 13:24:29