素烧土豆

作者： 一程山路kaca

用料

• 土豆

素烧土豆的做法步骤

步骤 1

土豆削皮切块泡水里备用

步骤 2

酸海椒切碎，蒜末，老姜末，大葱末（步骤3和4都要大葱末）

步骤 3

放入一个小碗中，再加入郫县豆瓣酱，糖，花椒，八角，大料

步骤 4

留一点大葱末单独拿一个小碗装

步骤 5

小葱切碎备用

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步骤 6

步骤 6

菜籽油➕猪油

步骤 7

油热后，放入步骤3的配料（多炒一会，把豆瓣酱炒熟，没炒熟会有生豆瓣酱的味道，很怪）

步骤 8

加入沸水，开始咕噜咕噜的时候，尝一下味道（一般都没味），然后加盐（要加到自己觉得咸为止，因为土豆要烧入味，汤就必须是咸的）

步骤 9

倒入土豆

步骤 10

加点鸡精

步骤 11

盖上盖子，小火炖6-7分钟 6-7分钟后，揭开盖子，开大火，收点汁

步骤 12

灵魂步骤之加入那一小碗的大葱末，大火再炖1-2分钟

步骤 13

再加入味精和花椒粉（如果之前盐加的少的，尝了土豆没味可以再加点盐，再烧一小会）

步骤 14

最后撒上小葱末就完成啦

菜谱创建时间：2023-11-22 16:42:29