将土豆去皮洗净干净
将清洗好的土豆切丝,泡入水中
切葱花
切辣椒,喜欢吃辣,可以多切点
锅中加油,油热依序放入花椒,葱花和切好的辣椒段
爆出香味后,将切好的土豆丝倒入锅中,大火不停翻炒。如果锅中有些干,可以喷些水进锅里。
炒至土豆丝变软,锅中加入适量盐,翻炒几下再加入十三香,继续翻炒几下。接下来顺着锅边淋入适量醋,快速翻炒。
全程大火,翻炒至土豆丝变色,有香味飘出后关火,盛盘。就做好啦。