将土豆去皮洗净干净
将清洗好的土豆切丝，泡入水中
切葱花
切辣椒，喜欢吃辣，可以多切点
锅中加油，油热依序放入花椒，葱花和切好的辣椒段
爆出香味后，将切好的土豆丝倒入锅中，大火不停翻炒。如果锅中有些干，可以喷些水进锅里。
炒至土豆丝变软，锅中加入适量盐，翻炒几下再加入十三香，继续翻炒几下。接下来顺着锅边淋入适量醋，快速翻炒。
全程大火，翻炒至土豆丝变色，有香味飘出后关火，盛盘。就做好啦。