200一斤的开心果，做成吐司得多好吃啊！

作者： 做面包的Even

用料

• 开心果奶酪酱：
• 开心果酱 30克
• 奶油奶酪 50克
• 糖 20克
• 主面团：
• 高筋粉 500克
• 糖 80克
• 盐 5克
• 耐高糖干酵母 6克
• 奶酪 100克
• 鸡蛋 1个
• 开心果酱 50克
• 牛奶 140克
• 水 140克
• 黄油 50克

200一斤的开心果，做成吐司得多好吃啊！的做法步骤

步骤 1

准备一些绿开心果，放烤箱180度烤三分钟左右，让它烤软一点

步骤 2

放破壁机里打碎，打成细腻的果酱

步骤 3

打好倒出来备用

步骤 4

准备主面团所需配料

步骤 5

把除黄油之外所有配料放厨师机里搅拌，快速搅拌出厚膜状态

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入黄油

步骤 7

最终搅拌出手套膜即可

步骤 8

搅拌好的面团揉圆，一发30度40-60分钟

步骤 9

发酵好的面团一分为二，揉圆盖上布松弛20分钟

步骤 10

现在来做夹心，把开心果酱，糖和奶酪混合

步骤 11

用刮板混合均匀

步骤 12

面团松弛好后擀长

步骤 13

翻面，抹上准备好的夹心，抹的越薄越好

步骤 14

卷起来

步骤 15

台面上撒粉

步骤 16

把面团从中间割一刀，割开到最中间

步骤 17

然后把割开的面团卷起来，扭一扭

步骤 18

整形好放到吐司盒里

步骤 19

35度发酵一个小时到一个半小时左右，发到9分满

步骤 20

烤箱预热，上温190，下温180，放最下层烤26分钟左右

步骤 21

出炉之后震几下，立马倒出来放冷就可以了

菜谱创建时间：2023-11-22 07:55:27