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手擀水式酵母,第十次后终于像样很多
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作者:
大头小盼Exr
水式没有压面机真的不好搞,看看我第一次的刚下水就裂了…现在至少能是个卷了 但是经过多次试错已经比之前好多了,总结了几点可以轻松用手擀的tip: 还是要大方点多用点面粉,这样用厨师机打面才能打的更均匀; 含水量要接近50%,不能太干或太湿; 成团后要多醒一会儿,醒到面团柔软易擀开,擀的时候也要正反面都反复擀到光滑; 容器还是用方形塑料盒更适合
用料
水
面粉
手擀水式酵母,第十次后终于像样很多的做法步骤
步骤 1
可可爱爱
步骤 2
大概三个小时浮上来了
步骤 3
第一天的刚下水就散了
菜谱创建时间:2023-11-21 21:33:40
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