姜枣膏-炖盅版（竟然如此简单）暖胃又暖心！

作者： yan-雪儿

爸爸几年前因食道癌早期做了切割手术，吃东西下去就会肚子痛，吃下去的东西很难吸收，也不能吃稍大稍硬点的东西，也吸收不了营养，身体一直不好，每次看到爸爸痛苦的样子，我却什么也做不了！凉的东西更不能吃了，但姜是能吃的，给爸买了沙湾特产（姜撞奶），他说吃了好舒服，我就知道了姜对爸是有用的，我也看了其他姜枣膏的方法，我就改变了一下，做适合自己的，也记录一下自己做的方子。现在天气转凉了，早上冲上一杯，全身暖暖的；也可以给孩子冲一份牛奶姜枣饮，去去寒气。如果孩子不能吃当归，炖的时候不加当归片，也很赞哦！

用料

• 生姜 250克
• 红糖 500克
• 红枣 250克
• 当归片 20克

姜枣膏-炖盅版（竟然如此简单）暖胃又暖心！的做法步骤

步骤 1

方块的老红糖

步骤 2

将红糖切碎或敲碎（开始是切的，但太硬了，切一两块后直接用锤子直接锤）

步骤 3

红枣去核，如果能炒一下，炒出香味更好（我用的是新疆带土若羌灰枣）

步骤 4

切小块或者放绞肉机绞小备用

步骤 5

生姜洗干净，去皮或一半留皮

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步骤 6

步骤 6

放机里打小的姜粒，备用（如果没机绞打的，直接上刀切片切（剁）小粒，就是有点费手哈）

步骤 7

切碎的红糖放一层炖锅底铺平（用量自己掂量掂量，厚厚的一层

步骤 8

放一层姜

步骤 9

放一层红枣碎，以此类推，直到放满炖盅

步骤 10

最后放入20g的当归片放面，盖好盖子，隔水开炖（切小块炖更好）

步骤 11

开炖中

步骤 12

这是炖4个小时，保温炆6小时，然后炖4个小时再保温炆6个小时后的样子（我下午3点钟开始炖的，在5点回家准备做饭的时候，在小区楼下被踩单车小朋友从后面撞倒，来了个直扑倒，头与左膝盖受伤，走路都困难，急诊科室走了一趟，还好没大事，折腾到晚上十点多才想起来炖的膏😂还好炖盅调的定时，直到今早9点开的锅拍照），用开水冲泡试了下，火候还差了点，继续再纯4小时

步骤 13

第三个4小时后的姜枣膏

步骤 14

好漂亮的色泽

步骤 15

迫不及待的冲上一碗，暖胃又暖心

步骤 16

玻璃瓶放烤箱上下火100度消毒5-10分钟（瓶清水冲洗干净，不用凉干，架子下面放个盘子接水），放凉备用，姜枣膏这样装好，方便保存也方便取用

步骤 17

用玻璃瓶装好，封边，方便保存！美美哒！ 可以做手礼送朋友哦！

菜谱创建时间：2023-11-21 19:16:38