鸡蛋打散，加入牛奶，糖，混合均匀。过筛中筋粉玉米淀粉抹茶粉，搅拌成无颗粒状（可以过筛一遍更细腻）。
倒入不粘锅，小火不停翻炒10分钟以上。
翻炒到刮刀上不再粘有馅料，即是可以了。
50克一个的抹茶球球做车轮饼，5个。25克一个的球球做冰皮月饼，14个。