麻辣香锅

作者： 淡影夕年

做了次重庆鸡公煲，然后无师自通了麻辣香锅吼吼吼！

用料

• 六婆清油火锅底料 家乡味嘿嘿~
• 普宁黄豆酱/郫县豆瓣酱 一勺
• 葱、香菜 适量
• 洋葱 半颗
• 蒜 3瓣
• 生姜 两片
• 芹菜 1根
• 泡面 1块
• 喜欢的荤素食材们 按需购买，别撑着www
• 注意干货提前泡发 如：干香菇、腐竹

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

菜类处理：西兰花浸泡盐水/小苏打10分钟，芹菜杆＆叶分离，其他菜洗净就好。 肉类：生抽、料酒、胡椒粉、盐、淀粉（少量清水），最后加香油——腌制10分钟。 烧一壶热水。

步骤 2

加盐煮熟各类菜。 开始泡面3-5分钟，单独泡，去掉泡面水，沥干。

步骤 3

热油，洋葱、生姜、蒜、芹菜杆下锅炒香

步骤 4

小火加入六婆火锅底料＆普宁黄豆酱/郫县豆瓣酱，炒香

步骤 5

加入腌好的肉，炒变色后，加入各菜，调味。

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步骤 6

步骤 6

最后加芹菜和泡面小火炒。 关火加入香菜葱花，出锅撒白芝麻。

麻辣香锅的小贴士

注意份量！每次我都做太多呜呜呜呜！

菜谱创建时间：2023-11-20 20:12:07