大棒骨炖酸菜

作者： 擁抱陽光_

用料

• 棒骨 1000g
• 酸菜 500g
• 葱 4~5小段
• 姜 4厚片
• 八角 1颗
• 桂皮 1小块
• 干辣椒 3~4颗
• 盐 依个人口味
• 鸡精 依个人口味

大棒骨炖酸菜的做法步骤

步骤 1

棒骨冲洗一下，放入冷水泡3个小时；泡好后清洗干净冷水下锅，倒入料酒大火煮开，撇净浮沫，放入葱姜八角桂皮干辣椒，小火炖90分钟。

步骤 2

酸菜清洗干净（喜欢吃酸的，清洗一遍；不喜欢吃酸的，可以多清洗两遍）沥水攥干，锅内放油，将酸菜抖散放入锅内翻炒，炒至酸菜水分蒸发，比较干的时候，放入已炖好的棒骨汤内，放盐和鸡精，转中火再炖20分钟！ 注：粉丝和枸杞依个人口味选择放入

菜谱创建时间：2023-11-19 18:29:19