约两个小时拆解六只螃蟹，蟹肉+蟹黄蟹膏备用
猪油加了些菜籽油加热（可以全用猪油，也可以全用菜籽油或色拉油，菜籽油为了颜色金灿灿，猪油为了增香），放入葱姜爆香，捞出葱姜扔掉。
倒入蟹黄蟹膏爆香
加入蟹肉翻炒
加入少许生抽（也可不放，放的很少怕影响了螃蟹本来的鲜美），加了少许盐，不能太咸会影响鲜甜的口感。倒入一小碗玉米淀粉水烧开
淀粉水放入后烧开，翻炒变图中浓稠状关火
趁热装入密封罐里，放凉后冷藏保存即可
拌饭，拌面营养快手餐都是极好的。