混合所有的材料，过筛。这样面糊才会细腻，无颗粒。 盖上保鲜膜，放20分钟。
鸡蛋仔模具洗干净，第一次用可以用厨房纸刷一点点油。大火加热到手在锅附近可以感觉到热，大约170℃左右，调小火。
搅拌静置好的面糊，倒入模具中，最外层一圈不要倒，不然会溢出来。
盖上盖子，马上反转，让面糊流入另一面。全程中小火。
不停的移动模具，让它受热均匀。大约一分钟左右翻面，这时可以打开看看上色状态。来回翻面3次左右应该就差不多了，上色程度看自己喜欢。
出炉，加自己喜欢的炼奶或者打发的奶油都可以，