首先洋葱切丁、口蘑切片待用 并拿出1/3洋葱丁腌制鸡腿肉，并放入盐、迷迭香、黑胡椒、橄榄油，静置30分钟
鸡肉腌制完成后，锅中倒橄榄油➕黄油，注意这里要热锅凉油
鸡腿肉带皮一面朝下，煎到鸡腿皮焦了再翻另一面继续煎。煎好后盛出来。
锅中无需再倒油，直接下洋葱丁和口蘑片炒制，炒到焦褐后倒入牛奶和奶油。注意这里要转小火，以免火过大把奶油的油煮分离了。
临出锅撒入大量帕马森奶酪和黑胡椒，如果喜欢可以再放点葱花点缀提味，再把之前煎好的鸡腿肉摆进来就行了。