原味吐司

作者： 面点大叔张可耀3280

没有故事，便是晴天。

用料

• 高粉 15斤
• 白糖 900克
• 鸡蛋 15个
• 酵母 75克
• 改良剂 15克
• 牛奶 1000克
• 奶粉 150克
• 水， 4000克

原味吐司的做法步骤

步骤 1

将所有干粉，鸡蛋，白糖倒入打蛋机

步骤 2

将牛奶，水4000倒入打蛋机，快速搅拌至七成筋膜。

步骤 3

放入黄油，盐继续搅拌

步骤 4

搅拌面团至薄而直的筋膜

步骤 5

下剂子，搓园。

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步骤 6

步骤 6

下好的剂子整齐摆放在烤盘里。

步骤 7

醒发箱醒10分钟左右。

步骤 8

取出面团，先擀成牛舌状，在反转卷起。点击看图。

步骤 9

放入吐司盒。

步骤 10

醒发至两倍大。

步骤 11

醒发好后，盖上盖子，放入烤箱。

步骤 12

烤箱上下火190℃，烤40分钟左右出品，趁热脱模。

菜谱创建时间：2023-11-18 10:49:02