㞭吐司

作者： tianpinkong

林育宥老师㞭客烘焙配方，配方是一个450g吐司盒用量，带盖吐司，

用料

• 高筋面粉 287克
• 黄油 29克
• 冰水 115克
• 酵母粉 3克
• 糖 29克
• 盐 4克
• 牛奶 86克

㞭吐司的做法步骤

步骤 1

1.冰水里放酵母 2.混合时先干后湿，干性材料先用厨师机慢速混合之后加湿性材料 3.一发一个小时，发酵温度是27°-30° 4.二次整形，中间松弛10分钟 4.二次发酵温度27°-30° 需要湿度

步骤 2

低糖吐司盒上下火180°，30分钟

菜谱创建时间：2023-11-18 08:39:16