1️⃣玉米面加开水搅拌成无干粉絮状 晾凉备用 2️⃣酵母粉用温水化开 加入白糖拌匀备用 3️⃣晾好的玉米面中加入普通面粉、鸡蛋、泡打粉 还有化好的酵母水 翻拌均匀成偏稀软的面团 4️⃣密封室温发酵至两倍大 发酵好后 撒入适量的小 苏打 用一点点水化开 然后翻拌均匀 多拌一会 5️⃣平底锅放入少许油 涂匀 手上沾上水 揪一块面 简单整理成饼状 放入锅中 煎至底部定型后 加 入一碗水（大概到饼身1/3位置）中小火焖至水 份收干 ⚠️或者⚠️ 6️⃣锅中加水烧开后 手上沾上水 揪一块面 简单整 理成饼状 直接贴在锅边 中小火焖蒸15分钟