云朵般绵软的椰浆小蛋糕🧁

作者： 好多鱼Amy

小蛋糕加入了雀巢椰浆，不但去除了蛋腥味儿，更增加了浓郁的椰子香味儿！妙！

用料

• 鸡蛋 5个
• 雀巢椰浆 75克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 90克
• 玉米淀粉 10克
• 砂糖 40-45克
• 柠檬汁 1杆子

云朵般绵软的椰浆小蛋糕🧁的做法步骤

步骤 1

食材大合影，淀粉+面粉过筛备用

步骤 2

50克玉米油+5个蛋黄+75克椰浆倒入一个盆里

步骤 3

把所有液体搅拌均匀

步骤 4

加入过筛的面粉，搅拌均匀

步骤 5

搅拌至无干粉颗粒即可

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步骤 6

步骤 6

蛋清➕一杆子柠檬汁

步骤 7

分两次加入40-45克砂糖，低速打发出大弯钩

步骤 8

蒯出来三分之一蛋清跟蛋黄混合均匀，然后把混合物倒入蛋清盆里，轻轻翻拌均匀即可

步骤 9

我用了一个6寸烟囱纸模+4个小蛋糕纸模

步骤 10

上火150度，下火130度，中层烤60分钟

步骤 11

出炉轻震一下模具，放至手温，直接脱模就好了！

菜谱创建时间：2023-11-16 20:22:08