处理干净的黄鱼 打个花刀 锅中加油和猪大油 葱姜蒜干辣椒花椒爆锅 加大酱和白糖 小火炒香 放黄酒和生抽 先少放点水把酱炒匀了 下黄鱼 加没过鱼的水 大火烧开以后 放盐味精调味 盖上锅盖转中大火焖 焖到汤汁浓稠撒上韭菜就可以了