DIY地三鲜

作者： 懒又爱吃的MM

今天家里就剩一个茄子一个土豆一个地瓜还有几瓣蒜，做个地三鲜吧，太懒了只拍了成品，细节看文字

用料

• 茄子 1
• 土豆 1
• 地瓜 1

DIY地三鲜的做法步骤

步骤 1

1）先调个料汁儿备用： 生抽两勺儿 老抽一勺儿 料酒半勺儿 白糖一勺儿 盐半勺儿 陈醋一勺儿 淀粉适量 半碗水搅匀 2）土豆地瓜切滚刀块备用 3）茄子切滚刀块撒盐腌10分钟 4）切蒜末备用 5）烧油（小奶锅一锅的量） 6）油六分热先分别炸土豆和地瓜块，变色筷子可扎透即可 7）茄子腌好用厨房用纸把大部分水分蘸出 8）茄子撒玉米淀粉，滚匀，让每块茄子都有淀粉包裹 9）大火热油炸茄子，茄子下锅后先不要翻动等大约20秒定型，然后待茄子变色变脆后捞出 10）另起锅烧点油，下一半蒜末炒香倒料汁熬开后把土豆地瓜茄子下锅，撒另一半蒜末后快速翻炒两下马上出锅 鲜香可口，超级下饭哦

菜谱创建时间：2023-11-15 18:44:21