湖蟹炒年糕

作者： 你家的厨房

只有自己做的更安全，更有味！

用料

• 年糕 1斤
• 姜 少许
• 盐 适量
• 蟹 2只
• 生粉（山芋粉） 适量
• 洋葱 半只

湖蟹炒年糕的做法步骤

步骤 1

清洗湖蟹

步骤 2

剖开湖蟹

步骤 3

清理出来的脏物，尤其是母蟹，图中黑黑的全是母蟹中的。

步骤 4

切年糕成小块

步骤 5

把年糕煎二面，煎年糕这个环节尤其重要，要不年糕会粘在一起。

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步骤 6

步骤 6

把切丁的洋葱和生姜一起曝炒，然后把切好的螃蟹放进去炒5分钟。

步骤 7

把炒5分钟后的螃蟹加水（水的份量要根据你所用的锅具和火候，且保后面加入山芋粉后不稀稠。）

步骤 8

待水烧开后加入煎好的年糕，放入适量的盐，中小火烧3分钟。

步骤 9

最后一步开锅加入调好的山芋粉水，收干后出锅。<此图是山芋渣没去的，所以最后成品没出图。以后有了正宗山芋粉再补。>

菜谱创建时间：2023-11-15 11:50:39